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蘑菇是由菌絲體和子實體兩部分組成，菌絲體是營養(yǎng)器官，子實體是繁殖器官，它是真菌中的一種，可分為：食用蘑菇、藥用蘑菇、毒蘑菇。蘑菇的種類非常多，我們今天要講的是雙孢蘑菇的質量檢測......

1、課題組介紹：

農(nóng)業(yè)部食用菌產(chǎn)品質量監(jiān)督檢驗測試中心（上海）常務副主任和技術負責人邢增濤關于雙孢蘑菇的研究。

農(nóng)業(yè)部食用菌產(chǎn)品質量監(jiān)督檢驗測試中心(上海),研究條件重點開展蔬菜、水果、食用菌、糧油產(chǎn)品質量安全檢測、農(nóng)產(chǎn)品質量安全風險評估、農(nóng)產(chǎn)品質量安全風險控制與預警、農(nóng)產(chǎn)品安全保鮮等方面的研究。

2、實現(xiàn)的目的：

根據(jù)實驗要求需把雙孢蘑菇進行研磨以獲得DNA、RNA或蛋白質等生物分子，從而進行后續(xù)的分析和檢測。隨著實驗室科研進度的日益加快，手動研磨已無法滿足科研工作的需要，故而選擇上海凈信全自動冷凍研磨儀進行樣品研磨。

3、實驗準備

實驗地點：實驗室

樣品：雙孢蘑菇

儀器：全自動冷凍研磨儀（上海凈信，JXFSTPRP-CL）

配件：聚乙烯研磨罐，配套研磨珠.

耗材：液氮

JXFSTPRP-CL樣品處理的三大關鍵要素：

○高效率研磨——一批處理多達192個樣品

○低溫研磨——研磨溫度可自定義調(diào)節(jié)

○不破壞樣品成分——低溫保護樣品成分

產(chǎn)品應用：

·提取核酸/蛋白質,低溫研磨樣品能夠有效抑制核酸降解、保留蛋白質活性。

·分析藥效成分,藥物有效成分的異構體之間常常存在重大區(qū)別。低溫研磨可預防分子因壓力和受熱而降解。

·減少樣品揮發(fā),低溫研磨能顯著減少樣品的揮發(fā)，更完整保留樣品成分含量

·研磨韌性/硬性樣品,對于高韌塑料、高強塑料、樹脂等難研磨樣品，低溫研磨可大大提高研磨效果及效率

4、實驗步驟：

1.準備好聚乙烯研磨罐；配套研磨珠.

2.把準備好的雙孢蘑菇放入聚乙烯研磨罐中放入配套研磨珠蓋好，放入液氮中浸泡若干分鐘；

3.把裝雙孢蘑菇的罐子侵泡后，取出放入冷凍研磨儀中，設置參數(shù)啟動，程序結束后即可破碎為粉末狀。

5.研磨完成后繼續(xù)做后續(xù)實驗。

研磨對比圖：

5、注意事項：

1、研磨罐和研磨珠需充分清洗干凈并烘干備用；則研磨罐和研磨珠要確保滅酶；

2.每個研磨罐研磨樣品量一般遵循原則：樣品體積不超過離心管容積的三分之一。